子供大喜び!いつものメニュー簡単アレンジなアイデアグルメ

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スパゲティーの王道、ミートソース

スパゲティーの王道といえば、ミートソースですが、パスタの種類を変えるとまた、違った美味しさを演出することができます。
パスタと一言でいっても、その太さや長さによって様々な名称があり、また用途も様々です。
例えば、このミートソースにペンネを使用すれば、ペンネの内部まで味がしっかり染み込んで、大変美味しく仕上がります。
ミートソースも市販の物を使用すればパッパと簡単に作ることができるのですが、グルメにこだわりを持っているのであれば、手間をほんの少しかけて手作りした方がその仕上がりの味は格段の差が生まれるのはいうまでもないことでしょう。
ですので、時間のある時に手作りミートソースを作っておき、冷凍しておけば、また使用することが出来るので、大変便利でもあります。
では手作りミートソースのレシピですが、ホールトマト、ケチャップ、赤ワイン、がベースの味付けとなり、炒めたニンニク、ひき肉、たまねぎ、人参、ピーマンセロリを入れて50分ほどぐつぐつ煮ます。
圧力鍋ならわずか15分ほど放置すればよいでしょう。
水分がなくなるようならば水を加えていきましょう。
最後に牛乳を加えて軽く水分を飛ばしたら、こだわりのミートソースの出来上がりです。
このミートソースを利用し、オリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニクを炒めたところに投入し、マッシュルームと共に軽く炒めます。
そこへ塩湯でしたペンネを入れ、バジルを絡めて最後に粉チーズをかければ出来上がりとなるわけです。